まいにちたのしく

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海老の殻のスープ

こんばんは~
はなごんです。

大きな海老を買ったので
身は、海老チリ風にして
大きな頭と殻がもったいないので

海老の殻のスープ

を 作りました。
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海老の殻をフライパンで軽く炒めて 
鍋に入れ 水を加えて20~30分ほど煮る。
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フライパンにバターを入れ
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玉ねぎと人参を炒める
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煮た海老をザルでこしながら フライパンに入れる
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コンソメ1個と月桂樹1枚を入れて煮る
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粗熱がとれたら ミキサーにかける
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⑤ 鍋に④と牛乳を入れ 火にかける。
沸騰する前に、火を止める。

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味を見て、調整する。
完成~
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海老の香りと味が濃くて 美味しかったです。
ぜひ、お試しを。

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