こんばんは～
はなごんです。
大きな海老を買ったので
身は、海老チリ風にして
大きな頭と殻がもったいないので
海老の殻のスープ
を 作りました。
①海老の殻をフライパンで軽く炒めて
鍋に入れ 水を加えて20～30分ほど煮る。
②フライパンにバターを入れ
玉ねぎと人参を炒める。
③煮た海老をザルでこしながら フライパンに入れる
コンソメ1個と月桂樹1枚を入れて煮る。
④粗熱がとれたら ミキサーにかける
⑤ 鍋に④と牛乳を入れ 火にかける。
沸騰する前に、火を止める。
味を見て、調整する。
完成～
海老の香りと味が濃くて 美味しかったです。
ぜひ、お試しを。
