こんにちは～
はなごんです。
求職活動をネットでエントリーしていますが、65歳過ぎると経験や資格があっても
事務系は申請しても却下され その繰り返しの連日ですっかり疲れてしまいました。
イライラしててもお腹はすくし 一人ランチは昨夜の残りを工夫して
ワンプレートランチ
オムレツ・タコのカルパッチョ風サラダ・雑穀米
オムレツは、あいびき肉・玉ねぎ・人参を炒めたものが残っていたので利用。
それに朝の残りのポタージュスープを温めて 今日のランチ完成
サラダのオレンジの花は キンレンカ
ベランダに植えて サラダで食べています。
フランス料理店やイタリアンレストランでも使われていますよね。
キンレンカ - Wikipedia
ハーブなので 葉も花も食べられますが
花の鮮やかさを生かして 彩りに使うことが多いです。
ポタージュのパセリも ベランダに植えているもの。
働きながら 長年主婦してると自分のための食事を作ろうと思わず
残り物で済ませることが多いのです。
残りものに彩りを加えてのランチです。
