梅干し作り（天日干し）

こんにちは～
はなごんです。

豪雨災害の犠牲者があまりにも多く、心痛みます。
心よりお見舞い申し上げます。

毎年このような被害が出てるのは、温暖化の影響でしょうか。
注意しようにもこんなに広範囲では、どうしたらいいのか分かりませんね。

梅を天日干しました

梅雨が明けたので　最初の小梅を干しました。

5月27日に塩漬けし、
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6月11日に紫蘇を入れました。
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食べてみると　ちょっと皮が硬い
酸っぱい～　けど
味は　美味しい

色は、綺麗に染まりました。

梅酢も一緒に天日干し

4時頃には、表面がうっすら白くなりました。

あと2日　にわか雨がないことを祈りながら　天日干しします。

小さなおにぎりに　丁度良い大きさ

南高梅も小梅が終了したら様子をみて　天日干しします。
またお知らせしますね。