まいにちたのしく

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梅干し作り(天日干し)

こんにちは~
はなごんです。

豪雨災害の犠牲者があまりにも多く、心痛みます。
心よりお見舞い申し上げます。

毎年このような被害が出てるのは、温暖化の影響でしょうか。
注意しようにもこんなに広範囲では、どうしたらいいのか分かりませんね。

梅を天日干しました

梅雨が明けたので 最初の小梅を干しました。
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5月27日に塩漬けし、
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6月11日に紫蘇を入れました。
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食べてみると ちょっと皮が硬い
酸っぱい~ けど
味は 美味しい

色は、綺麗に染まりました。
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梅酢も一緒に天日干し
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4時頃には、表面がうっすら白くなりました。
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あと2日 にわか雨がないことを祈りながら 天日干しします。

小さなおにぎりに 丁度良い大きさ

南高梅も小梅が終了したら様子をみて 天日干しします。
またお知らせしますね。

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