梅干しを作ります - まいにちたのしく

こんばんは～
はなごんです

梅干し作り

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梅　　　　２ｋｇ
天然塩　　２００ｇ（10%）
ホワイトリカー（35度）　少々（70㏄ほど）
ストックパック（Ｌ）2枚
※材料はこれだけです
　

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綺麗な大きい南高梅です

梅干し　作り方
①梅を傷つけないように注意しながら　爪楊枝でヘタを取ります
②ボールにたっぷり水を入れ　洗います
③ざるに上げ、キッチンペーパーで丁寧に拭き取ります　
④ホワイトリカーをボール又はお皿に少量入れます
⑤ヘタを取ったところを　④のホワイトリカーにつけてストックバック2枚に入れていきます
⑥ボールに余ったホワイトリカーを２つのストックバックの梅に振ります
⑦それぞれに塩１００ｇほどを入れ　袋を振って全体にまぶします
⑧袋の空気を抜いて　重石をします
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