まいにちたのしく

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2回目の梅干し作り

こんにちは~
はなごんです

今日 東京は714人の新型コロナウィルスの感染者が発表され かなり増加しましたね
ワクチンの不足も言われるようになり オリンピック開催は出来るのでしょうか

2回目の梅酢に紫蘇を入れました

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先週末、大きな梅が安かったので2kg買って 前回のように重しをしていました
梅酢が上まで上がってきたのでアク出しをした紫蘇を入れました

www.mainichitanoshiku.net

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前回、紫蘇が多かったので とても鮮やかな梅になっています
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前のと同じような色鮮やかな梅にしたいので 今回の梅に前の紫蘇も載せました
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お皿の重しをしました
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今年は4kg漬けたので 息子家族に分けても市販のものは買わなくてもよさそうです
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梅雨明けまでしっかり漬け込みます
天日干しにして梅干しになるのが待ち遠しいです

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