まいにちたのしく

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梅干し出来ました

こんにちは~
はなごんです

コロナ禍の中 オリンピックが始まりましたね
世界中の選手の方々の活躍を応援しましょう
梅雨が明けて日差しが強くなってきたので 梅を2日間干しました

梅干し完了

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1日目

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紫蘇と梅酢も一緒に干します
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裏返しします
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1日目が終わりました
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www.mainichitanoshiku.net

www.mainichitanoshiku.net

2日目

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裏返しします
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表面に白く塩がみえます
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4kgの
梅干し完成です
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シワシワになりました

紫蘇と梅酢は料理に使います
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昨年の梅干しと今回のもの
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左:昨年のもの   右:今年のもの
※昨年のは紫蘇をのせていたので 色が濃くなっています
鮮やかさは残っていませんが 味は熟成して美味しくなっています

今年も大きな梅干しが出来ました
半年くらい熟成してから食べたいと思います
梅を干し終わると猛暑が続きます
熱中症とコロナウィルスに気をつけましょうね

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